Focaccina croustillante et savoureuse à la mortadelle, stracciatella et pesto, accompagnée de tomates cerises et de pistaches concassées
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Pain à l’ail croustillant et savoureux
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Aubergine au four au Parmigiano Reggiano et à la sauce pomodoro maison
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Charcuteries et fromages italiens : coppa, mortadelle et salami au fenouil. Gorgonzola, Grana Padano et stracciatella de burrata avec olives noires, tomates séchées et basilic frais. Noix et dattes. Servis avec une corbeille de pain.
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Cuite à la commande, avec parmesan, légumes mijotés, basilic frais et stracciatella de burrata
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Cuite à la commande, avec parmesan, pâte de truffe et stracciatella
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L’accompagnement idéal de votre plat
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Préparées avec le meilleur jambon ibérique, croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur. Servies avec une sauce tomate douce
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Pommes de terre fondantes, mayonnaise crémeuse, thon, œuf dur, carottes et cornichons.
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Une part de tortilla espagnole moelleuse, avec du pain maison
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Charcuteries et fromages italiens : coppa, mortadelle et salami au fenouil. Gorgonzola, Grana Padano et noix. Idéal pour deux personnes.
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Tomates siciliennes, huile au miel, fromage de chèvre chaud, dattes, noix, vinaigre balsamique et pancetta croustillante
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Saumon, jeunes pousses, mozzarella de bufflonne, tomates siciliennes, avocat, huile de tomate douce et feuilles d’aneth
Allergènes : Poisson, Produits laitiers.
Jeunes pousses, blanc de poulet pané et juteux, parmesan et sauce César maison, avec des grissini croustillants
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Roquette, rigatoni au pesto maison, poulet grillé, tomates datterino, olives noires et mozzarella fraîche
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Mozzarella de bufflonne (DOP Campana), millefeuille de tomates, pistaches et huile au pesto genovese
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Mesclun de salades gourmet, baies roses, tomates séchées au soleil, olives noires, noix et pesto
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Avec jambon ibérique, pain croustillant « pan de cristal », tomate râpée, huile d’olive vierge extra et mesclun de salades gourmet
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Sur une base de tomate râpée, avec roquette et pâte de truffe.
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Spaghetti, crème de jaune d’œuf et Pecorino Romano, guanciale croustillant et poivre noir fraîchement moulu. Sans crème, comme à Rome.
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Pappardelle aux cèpes et autres champignons de saison, parmesan, œuf poché et une touche de persil
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Pâtes fraîches aux boulettes de porc ibérique, sauce pomodoro au vin blanc, copeaux de parmesan et basilic frais
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Tomate, mozzarella, champignons, pepperoni et Parmigiano
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Tomates siciliennes confites, sauce pomodoro, basilic et nuages de burrata
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Nid de pâtes fraîches aux œufs, gambas rouges sautées dans une sauce arrabbiata et pomodoro
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Avec une sauce tomate épicée et du guanciale croustillant. Une saveur intense et pleine de caractère.
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Nid de linguine frais à la sauce Grana Padano, tomates cerises et gambas rouges, avec une touche épicée
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Ravioli artisanaux farcis de queue de bœuf fondante, servis avec une sauce aux cèpes, du beurre au romarin et de fins copeaux de parmesan
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Garnies de sauce bolognaise maison, de Parmigiano et d’une onctueuse sauce béchamel
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Paccheri crémeux à la sauce cacio e pepe, guanciale et ail noir
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Avec poulet sauté, courgette et tomates cerises, agrémentés de noix
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Viande hachée de bœuf et de porc, sauce pomodoro et copeaux de Parmigiano, parfumés au romarin
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Avec des feuilles de pâtes maison, du poulet, des légumes et des sauces Grana Padano et pomodoro.
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Risotto crémeux aux champignons variés, copeaux de jambon ibérique et sauce à la truffe
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Riz fondant aux gambas rouges sautées au vin blanc et au parmesan.
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Tomate bio, mozzarella de bufflonne et basilic frais
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Cacio e pepe, crème douce de gorgonzola, mozzarella, provolone et copeaux de parmesan
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Base de tomate, mozzarella, burrata fraîche, copeaux de jambon ibérique et basilic frais
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Tomate bio, mozzarella, jambon cuit et champignons
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Tomate bio, mozzarella, Parmigiano Grana Padano, champignons, tomates siciliennes, poivrons verts et rouges, aubergines et copeaux de fromage de chèvre
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Base de sauce aux cèpes, mozzarella, champignons variés et œuf poché cuit à basse température
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Tomate bio, mozzarella, pepperoni artisanal épicé et une touche de miel bio
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Sauce pomodoro, guanciale croustillant, tomates séchées, oignons confits au vin rouge, nuages de burrata, basilic frais et une touche de pistache
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Tomate bio, mozzarella, porc, bœuf, poulet, oignon rouge, coriandre et notre sauce BBQ ÔVEN
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L’équilibre entre terre et mer : gambas à l’ail, guanciale croustillant, mozzarella et Grana Padano, oignons caramélisés au vin rouge et ciboulette
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Escalope de veau rosé assaisonnée, marinée 24 heures dans l’œuf et panée avec de la chapelure maison, accompagnée de salade
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Escalope de veau rosé assaisonnée, marinée 24 heures dans l’œuf et panée avec de la chapelure maison. Recouverte de sauce pomodoro et gratinée à la mozzarella. Accompagnée de salade.
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Blanc de poulet juteux cuit à basse température au citron et aux câpres, servi avec des tagliatelle au beurre et du Parmigiano
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Cheesecake crémeux et délicieux, servi avec du chocolat de Dubaï
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Préparée chaque jour selon la recette traditionnelle,
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Découvrez la recette de notre dessert préféré
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Biscuit croquant au chocolat sur un fondant au chocolat, glace à la vanille nappée de chocolat fondu
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Une recette du chef primé Albert Adrià
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Classiques, légers et absolument irrésistibles. De tendres bouchées de pâte à choux garnies de crème chantilly, avec une touche de chocolat de Dubaï et de pistaches.
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Préparée chaque jour selon la recette traditionnelle. Dégustez-la avec un coulis de fruits rouges et un crumble de biscuit, ou avec une sauce et des copeaux de chocolat accompagnés de pistaches.
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Choisissez votre parfum : chocolat végan, vanille aux noix, pistache ou mascarpone
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Glace à la vanille avec café et crème
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Un classique espagnol réinventé : le Licor 43, avec son mélange incomparable d’agrumes, de vanille et d’épices, servi avec un espresso fraîchement préparé. Une explosion de saveurs chaleureuses et stimulantes, idéale pour terminer le repas avec caractère.