Sofisticación italiana con alma gourmet
Pizza napolitana de triple fermentación, pasta fresca y la cocina del Chef Fabio Morisi. Hornos encendidos desde Fuencarral hace más de quince años. Ocho restaurantes italianos en Madrid, uno en Murcia.
Av. de Concha Espina, 4 – 28036, Madrid
C/ Gran Vía, 55 – 28013, Madrid
C/ Gran Vía, 6 – 28013, Madrid
C. del Prado, 25, Centro, 28014 Madrid
C. de Preciados, 11, 28013 Madrid
C/ Fuencarral, 74 – 28004, Madrid
C/ Atocha, 114 – 28012, Madrid
C/ San Juan de Ortega, 36 – 28050, Madrid
Plaza de Julián Romea, 5 – 30001, Murcia
Empezamos en la calle Fuencarral hace más de 15 años, de la mano de Joaquín y Paco Capel (Grupo ConFuego). En estos años hemos crecido pero siempre manteniendo la base en la cocina italiana tradicional y los mejores productos.
Conocer más →Los nuestros y, sobre todo, los de nuestros clientes. Tres clásicos italianos que llevan en carta desde el primer día.
Sabemos que para ti es importante saber qué opinan los clientes que ya nos conocen. Para nosotros también.
«En Ôven Mozzarella apuestan por sabores sofisticados con su pizza de trufa y huevo poché, elaborada con salsa de boletus y setas.»
Europa Press
«Todas sus pizzas se cocinan en horno de piedra y se elaboran a partir de una masa madre de triple fermentación.»
laSexta
«Su pizza de burrata y jamón ibérico fusiona la tradición italiana y española en un solo bocado.»
Tapas Magazine
«Su punto fuerte radica en la elaboración de las masas, a partir de masa madre con 48 horas de fermentación tipo napolitana y cocinadas en horno de piedra.»
El Mundo · Metrópoli
«Ôven Mozzarella cuenta con propuestas como la burrata Ôven de 200 gramos, el fagottino basilico con salsa de cuatro quesos y la clásica pizza cuatro quesos.»
laSexta
«Un ambiente que conserva la esencia mediterránea de Ôven y respeta la tradición italiana, pero la interpreta desde una mirada actual y creativa.»
Neo2
«Ôven Mozzarella acaba de abrir un nuevo local en pleno Barrio de las Letras, con una cocina que respeta la tradición italiana y la actualiza.»
Expansión
«La cocina italiana más actual se instala en el Barrio de las Letras con platos de inspiración mediterránea y un interiorismo que rinde homenaje a la cultura del barrio.»
Marie Claire
«Un corazón cremoso y delicado envuelto en un exterior sutilmente caramelizado, en una cocina donde el horno es el alma.»
Glamour
«Ôven Mozzarella Fuencarral estrena temporada elevando sus cenas de los jueves con un concierto de violín en directo.»
¡HOLA!
«Materias primas italianas y españolas de calidad, elaboración artesanal, masa madre y horno de piedra: las razones del éxito de sus pizzas napolitanas.»
El Mundo · Metrópoli
«Ôven Mozzarella presenta sus pizzas representativas al horno de piedra: trufa, guanciale y huevo poché, un tridente ganador para quien quiere intensidad.»
El Periódico de España
«Elaboran sus pizzas de tipo napolitano con una masa madre class="press__slide" style="--i:1">
«Todas sus pizzas se cocinan en horno de piedra y se elaboran a partir de una masa madre de triple fermentación.»
laSexta
«Su pizza de burrata y jamón ibérico fusiona la tradición italiana y española en un solo bocado.»
Tapas Magazine
«Su punto fuerte radica en la elaboración de las masas, a partir de masa madre con 48 horas de fermentación tipo napolitana y cocinadas en horno de piedra.»
El Mundo · Metrópoli
«Ôven Mozzarella cuenta con propuestas como la burrata Ôven de 200 gramos, el fagottino basilico con salsa de cuatro quesos y la clásica pizza cuatro quesos.»
laSexta
«Un ambiente que conserva la esencia mediterránea de Ôven y respeta la tradición italiana, pero la interpreta desde una mirada actual y creativa.»
Neo2
«Ôven Mozzarella acaba de abrir un nuevo local en pleno Barrio de las Letras, con una cocina que respeta la tradición italiana y la actualiza.»
Expansión
«La cocina italiana más actual se instala en el Barrio de las Letras con platos de inspiración mediterránea y un interiorismo que rinde homenaje a la cultura del barrio.»
Marie Claire
«Un corazón cremoso y delicado envuelto en un exterior sutilmente caramelizado, en una cocina donde el horno es el alma.»
Glamour
«Ôven Mozzarella Fuencarral estrena temporada elevando sus cenas de los jueves con un concierto de violín en directo.»
¡HOLA!
«Materias primas italianas y españolas de calidad, elaboración artesanal, masa madre y horno de piedra: las razones del éxito de sus pizzas napolitanas.»
El Mundo · Metrópoli
«Ôven Mozzarella presenta sus pizzas representativas al horno de piedra: trufa, guanciale y huevo poché, un tridente ganador para quien quiere intensidad.»
El Periódico de España
«Elaboran sus pizzas de tipo napolitano con una masa madre que fermentan durante 48 horas y las cocinan en horno de piedra.»
ELLE
«Su Carbonara Original apuesta por una versión sencilla y bien ejecutada, y amplían el concepto con una pizza carbonara.»
El Mundo · Metrópoli
«Espaguetis envueltos en crema de yema de huevo, coronados con guanciale crujiente y terminados con pecorino romano y pimienta negra recién molida.»
elEconomista
«Su Carbonara Original apuesta por una versión sencilla y bien ejecutada que funciona.»
El Mundo · Gran Madrid
«Basan su propuesta en una selección de materias primas italianas y españolas y en una elaboración artesanal realizada al momento.»
¡HOLA!
Cada uno de nuestros restaurantes italianos tiene su carácter. Lo que no cambia es lo de siempre: olor a horno, copas que se chocan y conversaciones que se alargan.
¿Cenamos ÔVEN esta noche?
